秋季潤燥養肺吃什么好 這3種食物不比梨差

　　秋燥就要潤燥，一說起潤燥、養肺，多數人立馬想到了梨。但其實除了梨之外還有3種食材表現很優秀!

　　百合：解秋燥、潤肺陰、養心神

　　中醫認為，百合性平、味甘、微苦，有潤肺止咳、清心安神的功效，可用于輔助調理：因肺陰虛導致的燥熱咳嗽、痰中帶血、虛煩驚悸、失眠多夢等癥。

　　從現代營養學來說，百合富含秋水仙堿等生物堿、淀粉、蛋白質、脂肪，并有一股特殊的清香味，為其他食物所不及。

　　從心理學來講，秋季萬物蕭條，會給人帶來抑郁情緒，失眠也由此而起。這時，不妨試試可清心安神的百合。

　　百合雞子黃湯

　　原料：百合50克，雞蛋黃1枚。

　　做法：

　　1. 百合洗凈，用水浸一夜，去水;

　　2. 加水400毫升，煮去一半，去渣再煮沸;

　　3. 將蛋黃攪勻調入即成，溫服。

　　鴨肉：可清補，可潤燥

　　鴨肉之補，為清補、涼補。清代醫學家王孟英如是說，鴨肉“滋五臟之陰，清虛勞之熱，補血行水，養胃生津”。

　　從現代營養學角度來看，鴨肉是高蛋白低脂肪的食物。它所含的脂肪成分，主要是對心血管有保護作用的單不飽和脂肪酸。

　　蘿卜老鴨湯

　　原料：老母鴨一只，酸蘿卜一根，老姜、花椒適量。

　　做法：

　　1. 老鴨肉后切塊，酸蘿卜切片;

　　2. 加入老姜、花椒，用燉鍋文火慢煨一兩個小時即成。

　　蓮藕：養陰潤燥、益氣補血

　　中醫認為，蓮藕煮熟后，性味由涼變溫，有健脾養胃、養陰潤燥、益氣補血之效，是秋冬食補之佳品。

　　現代醫學對藕節(即蓮藕間相接的部分)的藥理作用也做了大量的研究，發現藕節具有多種生物活性物質。實驗結果表明，藕節具有阻止高熱量食物導致肥胖的作用。

　　蓮藕黑豆煲生魚湯

　　原料：黑豆100克，蓮藕400克，赤肉150克，生魚1條，蜜棗2個，生姜3片。

　　做法：

　　1. 黑豆先提前泡30分鐘，生魚洗凈、蓮藕切大塊備用;

　　2. 把所有材料放入煲中，倒入約2000毫升清水;

　　3. 武火煲滾后轉文火煲一個半小時，加鹽即可。

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